教室案内

講師プロフィール

講師プロフィール

【講師】
関根 花菜(せきね かな)
【自己紹介】
天然酵母パン教室 なのはなの関根 花菜(せきね かな)と申します。

当教室では、ホシノ天然酵母を使ったパン作りを皆様にお伝えしています。

パン作りは、同じレシピを使用しても人によってまったく違う仕上がりになることがあります。

捏ねの程度や、成形時の手加減、材料や生地の温度、酵母の状態、オーブンの火力などあらゆる要素が仕上がりに影響を及ぼすためです。


レッスンでは、できる限りなぜこうなるのか?この工程にはどんな意味があるのかというお話をしています。理屈を知っていることで、失敗の原因が推測できるようになり、次につながります。


さらに、こういうパンが作りたいと思ったときに、自分でレシピをおこせるようになる第一歩も理屈を知ることだからです。もちろん理屈を知るだけでなく実際に焼く場数を踏むことも重要です。


わたしも数えきれないくらい失敗をしてきました。
そして、一つずつ解決策を見つけてきました。

一緒に焼きたてパンのある生活を楽しみましょう♪

 

主な経歴

1991年 愛媛県生まれ。
2011年 友人の誘いでパン教室に通い始める。
2017年 ABC cooking studio ブレッドライセンス取得。
2018年
  • 天然酵母パン教室 なのはなをスタートし、単発レッスンを始める。
  • Ellies cafeにてパンの提供をスタート。
  • 東九条春祭りや、ホホホ座ホリデーマーケットなどのイベントでパンの販売を行う。
  • まちやパン教室 YUKARI 認定講師資格取得。
  • コースレッスンを始める。

 

教室概要

教室名 天然酵母パン教室 なのはな
代表 關根 花菜(せきね かな)
所在地 〒601-8023
京都府京都市南区東九条南松ノ木町

※自宅レッスンですので、詳細な住所・初回の待ち合わせ場所はご予約の生徒様のみお伝えいたします。

電話番号 080-1994-3422
メールアドレス info@nanohana-bread.com
スケジュール スケジュールはこちら
駐車場 専用駐車場はございません。
近隣のコインパーキングをご利用ください。

京阪本線「鳥羽街道駅」より徒歩約10分
京都市営地下鉄烏丸線「九条駅」「十条駅」より徒歩約8分
京都市バス84号系統「南松ノ木町」より徒歩約2分