教室案内

【講師】
関根 花菜（せきね かな）
【自己紹介】
天然酵母パン教室 なのはなの関根 花菜（せきね かな）と申します。

当教室では、ホシノ天然酵母を使ったパン作りを皆様にお伝えしています。

パン作りは、同じレシピを使用しても人によってまったく違う仕上がりになることがあります。

捏ねの程度や、成形時の手加減、材料や生地の温度、酵母の状態、オーブンの火力などあらゆる要素が仕上がりに影響を及ぼすためです。

レッスンでは、できる限りなぜこうなるのか？この工程にはどんな意味があるのかというお話をしています。理屈を知っていることで、失敗の原因が推測できるようになり、次につながります。

さらに、こういうパンが作りたいと思ったときに、自分でレシピをおこせるようになる第一歩も理屈を知ることだからです。もちろん理屈を知るだけでなく実際に焼く場数を踏むことも重要です。

わたしも数えきれないくらい失敗をしてきました。
そして、一つずつ解決策を見つけてきました。

一緒に焼きたてパンのある生活を楽しみましょう♪