2026/05/12
【2026.6単発レッスン】クリームパン
ご予約はこちら↓
６月単発レッスンメニューは「クリームパン」です。
クリームパンの成形は最も一般的なグローブ型や、ラグビーボール型、丸型など色々ありますが、今回のレッスンではセルクルを使用します。
（初級⑤のイングリッシュマフィンと同じ型を使用します）
クリームパンやあんぱんなど、具材を包んで焼くパンは焼くととじ目が開いてしまう…というお悩みはよく聞きます。
特にクリームパンのような水分の多いフィリングを入れると、少しでもとじ目が甘いと開いてしまいがちです。
ですがセルクルを使用することで、とじ目が開いてしまうことがほぼなくなります。
そして焼成中の水分の飛びも少なくなるので、時間が経っても生地のしっとり感が長持ちします。
具材が多いパンは難しそう…という初心者の方にぜひ試してほしい成形方法です。
セルクル成形を学ぶことで、あんぱん等具材を包むパンも失敗なく焼けるようになりますよ。
詳細は以下のブログ記事からご確認ください↓
